Egyébként is nagyon szeretem a leveseket, de ilyenkor, amikor beteg vagyok, akkor még jobban kívánom. Így készült el még szombaton ez a hagymaleves. Nyilván nem én főztem meg a spanyol viaszt, a recept akkor is saját fejlesztés, valahogy ilyenné alakult az idők folyamán. Előételként reszelt sajttal, főételként pluszban még egy szelet pirítós kenyérrel ajánlom.
Hozzávalók: 1 kg vöröshagyma, 1 póréhagyma (elhagyható, de ha van otthon minél többféle hagyma, annál jobb, lehet tenni bele bátran), 8-10 gerezd fokhagyma, 10 dkg vaj, 6 ek olíva olaj, 2 dl tejszín, 1 liter víz, 2 leves kocka, só, bors
Elkészítés: A hagymákat félkarikára vágom, a fokhagymát megpucolom. Egy nagyobb lábosba teszem a vajat és az olívát, felhevítem, beleteszem az összes hagymát és 15 percen keresztül pirítom-párolom. Felöntöm 1 liter vízzel, beledobom a két leves kockát (én dm-es bio kockát használok, de nyilván ha van friss hús- vagy zöldség-alaplé, az a legjobb). Sózom-borsozom és kb fél órán át főzöm. Mivel én úgy szeretem, ha krémleves jellege van, de azt is szeretem, ha úszkálnak benne hagyma darabok, ezért a hagyma egyharmadát kiveszem egy tálba és félreteszem. A maradékot botmixerrel pépesítem, beleöntöm a tejszínt és felforralom. Ha forr, pár percig még főzöm, majd visszarakom bele a kivett hagymát. Sok-sok reszelt sajttal tálalom.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.